Voorgerechten
Crouton van geitenkaas met truffelolie op een frisse salade (vegetarisch) € 9,50Carpaccio van ossenhaas met rucola en Manchegokaas € 10,50Vitello Tonato: gemarineerd frianderkalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes € 9,75Springroll met vulling van garnalen, little gem sla en mango met een pittige sojadip € 9,75Zachtgegaarde coquilles met reepjes parmaham, zeekraal en citrussaus € 12,50Huisgemaakte ravioli met een vulling van kalfsragout € 10,50Huisgemaakt warm bospaddenstoelentaartje op rucolasalade € 9,00Salade met op venkelzaadjes gegrilde stukjes zalm met wasabimayonaise € 9,75Salade met plakjes lauw-warme huisgerookte diamanthaas en groene asperges € 9,75Soepen
Huisgemaakte garnalenbisque met rivierkreeftstaartjes € 6,00Lichtromige courgettesoep met Montbriac-crouton € 4,75Heldere tomatenbouillon met lente-uitjes € 4,75Hoofdgerechten
Tournedos van ossenhaas met truffeljus € 22,50Filet de canette: tamme eendenborstfilet met vijgensaus € 20,50Zeewolffilet met roergebakkenvoorjaarsgroenten en zachte kerriesaus € 21,50Zalmfilet onder een dakje van geitenkaas met zachte mosterdsaus € 20,00Zeebaarsfilet op tagliatelle met zachte oreganosaus € 20,00Robert Jans huisgemaakte quiche met vulling van groenten en paddestoelen (vegetarisch) € 17,50Beenhammetje Aglio e Olio: getrancheerd beenhammetje op tagliatelle met knoflook, olie en Spaanse peper € 17,50Malse lamsfilet op meiknolletjespuree met lichte thijmsaus € 22,50Desserts
‘Dessert Brunel’ € 8,00Brunels kaasplateau met een warm notenbroodje en o.a. Tomme de Savoie, Reypenaer, Montbriac en Reblochon. € 8,00Creme Brulee Brunel met lavendel en vanille € 7,00Citroenkwarktaart met een bolletje limoensorbet € 7,00Druppel van Belgische chocolade gevuld met witte chocolademousse en rood fruit compote € 7,00Bavarois van mandarijntjes met een bolletje mangsorbet € 7,00Parfait van blauwe bessen met huisgemaakte kletskop € 7,00Warm chocoladetaartje met Panna Cotta en compote van rood fruit € 7,00
